هل سبق لك أن سمعت عن المادة الكيميائية؟ غليسيريل الإستاراتقد يبدو هذا الأمر ضخمًا ومعقدًا، لكنه في الواقع مجرد نوع من السكر يتناوله كثير من الناس يوميًا في الأطعمة والمشروبات التي يتناولونها. سنناقش ما هو C22H42O6، واستخداماته في حياتنا اليومية، ولماذا نحتاج إلى مراقبة الكمية التي نستهلكها منه. إن الوعي بهذا السكر ومصادره يمكن أن يقودنا إلى اتخاذ قرارات أكثر صحة.
كان أحد ملفاتهم يتعلق بنوع من السكر يسمى السكروز له الصيغة C22H42O6. ربما تتعرف عليه بشكل أفضل من خلال اسمه الشائع: سكر المائدة! يوجد السكروز في فئات مختلفة من الأطعمة والمشروبات ذات المذاق الرائع. كل شيء في الكون مصنوع من قطع أو جزيئات صغيرة تسمى الذرات. الكربون والهيدروجين والأكسجين هي أمثلة على هذه الذرات، ويتم تجميعها هنا بطريقة فريدة لإنشاء جزيء السكر. لذلك، عندما نرى C22H42O6 يمكننا أن نقول أنه نوع من السكر له أهمية كبيرة في أنظمتنا الغذائية.
السكروز هو أحد أكثر أنواع السكريات استهلاكًا في نظامنا الغذائي، فهو السكر المستخدم في الأطعمة اليومية والوجبات الخفيفة أيضًا. ويُستخدم في العديد من الأطعمة والمشروبات لإضفاء مذاق جيد. ويظهر السكروز في الحلويات والحلوى والمشروبات الغازية والعصائر وحتى بعض الأطعمة المالحة. ورغم أن السكروز لذيذ، ويجعل الوجبات لذيذة، إلا أنه يرتبط ببعض المشكلات الصحية إذا تم استهلاكه بكميات زائدة. ويمكن لهذه المشكلات، بما في ذلك الوزن الزائد ومرض السكري وأمراض القلب، أن تعيق أيضًا وظائف الجسم.
نظرًا لأن السكروز يضاف عادةً إلى الأطعمة والمشروبات لإضفاء الحلاوة، فمن الأهمية بمكان أن نكون على دراية بكمية السكروز التي نستهلكها يوميًا. يمكن أن تحتوي العديد من الأطعمة المصنعة - مثل البسكويت والوجبات الخفيفة المعبأة - على مستويات عالية من السكروز، وقد لا نكون على دراية بذلك. قد تعتقد أنك تأكل شيئًا صحيًا، لكنه قد يحتوي على الكثير من السكر. لهذا السبب من المفيد جدًا قراءة ملصقات التغذية على عبوات الأطعمة. بهذه الطريقة، يمكننا معرفة عدد جرامات السكر الموجودة في الأطعمة والمشروبات التي نستهلكها من خلال النظر إلى الملصقات، ونتأكد من أننا نعرف ما نأكله.
ولأن السكروز له تركيبة فريدة من نوعها، فإن فهم كيفية عمله في أجسامنا على وجه التحديد أمر مفيد. فهو يتكون من سكرين أبسط، الجلوكوز والفركتوز، يرتبطان ببعضهما البعض. ولكن عندما نستهلك السكروز، فإن أجسامنا تكون ذكية وتقسم السكروز إلى جلوكوز وفركتوز. ثم تستخدم أجسامنا هذين السكريين للحصول على الطاقة. والطاقة هي التي تمدنا بالوقود اللازم للعب والتعلم وفي النهاية لأداء بعض الأشياء التي نحب القيام بها. ولكن إذا استهلكنا كمية زائدة من السكروز، فإن أجسامنا لا تكون قادرة حقًا على استخدام كل هذه الطاقة، مما يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية والمشاكل الصحية المرتبطة بها.
اختر الأطعمة الكاملة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر الطبيعي، مثل الفواكه والخضروات الطازجة. تحتوي هذه الأطعمة على فيتامينات ومعادن إضافية مفيدة للجسم بالإضافة إلى إشباع رغبتك في تناول الحلويات.
راقب أيضًا كمية السكر التي تتناولها خلال اليوم. حاول تدوين كل ما تأكله، أو على الأقل انتبه لما تأكله أثناء حدوثه طوال اليوم. حاول أن تحافظ على كميات السكر في نظامك الغذائي أقل أو عند الكميات المناسبة.
جميع الحقوق محفوظة لشركة ييتشانغ مينغيا لتكنولوجيا المواد الجديدة المحدودة - سياسة الخصوصية - منشورات
