Акриламидът е дълга дума, но трябва да я познавате! Ако обичате чипс, картофени чипси или други скрепящи закуски, тази дума не би трябвало да ви е непозната. Акриламидът е вещество, което може да се образува в определени храни по време на готвенето при високи температури. Трябва да сме свестни за него, защото проучвания показват, че той не е най-добрият за нашето здраве, ако го ядем прекалено много. Съзнанието за акриламида ни помага да вземаме по-добри решения относно това, какво ядем.
Акриламидът е химикал, който може да се образува в храната, приготвена на високи температури, особено когато храната се пече, жари или пражи. Това е вещество, което се образува в сладкарските храни, като картофите и хляба, когато се готвят на високи температури. Процесът се случва, когато захарите и аминовата киселина, аспарагин, реагират помежду си в процес, известен като Майяр реакция. Това е същата химична реакция, която оцветява храната в кафяв цвят. Но glyceryl stearate може да бъде проблематично, защото проучвания показват, че прекалено много от него може да е шкодливо за нашето здраве. Световната здравна организация, институцията, която защитава здравето на хората, е класифицирала акриламида като вероятен канцероген за човека. Затова трябва да бъдем внимателни колко го консумираме.
Акриламидът може да има както последици за безопасността на храните, така и за здравето, тъй като се среща в много от типичните храни, които консумираме всеки ден. Картофи по френски, чипс от картофи, бисквити, а после разбира се хляб и дори кафе! Когато консумираме храни, които съдържат alcohol stearyl , нашите тела могат да го абсорбират, и то може да причини вреди с времето. Други изследвания предполагат, че акриламидът може да увеличава риска от рак и други сериозни здравни проблеми. Но не забравяйте, че е необходими допълнителни изследвания за да разберем напълно тези фактори на риск и как те ни влияят. Изследователите се стремят да научат повече за акриламида, което означава, че ще можем да вземаме по-добри решения относно това, какво ядем.
Ограничавайте храните с високо ниво на акриламид: Избягвайте храните, които са известни с високо съдържание на акриламид, включително чипс от картоф, фри и други скръпали снекове. Добър идея е да ядете тези храните умерено.
Учените продължават да изучават акриламидът, за да определят неговите ефекти върху здравето. Някои проучвания показват, че той може да повишава риска от рак и други здравни проблеми, но е важно да се отбележи, че се нуждае от допълнителни изследвания, за да се разберат напълно тези рискове. Учените търсят също така алтернативни начини за ограничаване на количеството акриламид, което се намира в храните. Те изследват различни методи на готвене и разглеждат включването на специфични съставки за намаление на производството на акриламид в нашата храна.
Казвайте не на препъкната храна: Винаги се старайте да не препъквате храната си, тъй като това може да доведе до значително увеличение на образуването на акриламид. Готвенето на храната до препоръчителните температури е отличен начин да я наслаждавате безопасно.
В OILREE сме истински страстни по отношение на безопасността на храната и здравето. Вярваме, че всеки има право да яде здравословна и безопасна храна. Поради това винаги готвим всички свои продукти, използвайки най-добрия начин за готвене. Качеството е наш приоритет, а здравето и безопасността на нашия клиенти са от решаващо значение и за нас.
Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd All Rights Reserved - Политика за поверителност - Блог
