Sabías que algúns dos alimentos que consumimos diariamente poden conter un químico perigoso coñecido como acrilamida? A acrilamida aparece en algúns alimentos en particular, especialmente cando están preparados a temperaturas moi altas. Desenvólvese frequentemente en alimentos ricos en almidón, como as patatas, cando son fritas, asadas ou asadas ao forno. Isto é un problema xorde, xa que pode levar a un aumento do risco de cancro, unha enfermidade grave. E coñecendo a acrilamida, podemos tomar mellores decisións sobre a nosa alimentación.
O acrilamida preocupa porque cando comemos alimentos que contén acrilamida, o noso corpo pode converter o acrilamida nun outro químico, o glicidamida. Este novo químico pode causar dano no noso ADN, o que é perigoso. A estrutura do ADN é importante porque contén toda a información necesaria para construír e manter un organismo. E cando o noso ADN se fere, pode causar alteracións na función celular. Este dano tamén pode ser mutáxeno — a mutaxénese é un tipo de cambio que pode dar lugar ao cancro. Por iso, é tan importante para nós aprender sobre os perigos do acrilamida e evitalo.
Hai varios pasos que podes tomar para comer menos acrilamida e protexer a túa saúde. Un método é evitar ou reducir o consumo de alimentos específicos que conteñen niveis elevados de acrilamida. Alimentos como as patatas fritas, as papas fritas e outros snacks fritos ou asados ricos en almidón tenden a ter altos niveis de acrilamida. Para substituír estes alimentos tentadores: come frutas frescas e saudables, e verduras en lugar destes.
A outra forma de limitar a acrilamida é cozinhar os alimentos a temperaturas máis baixas ou durante menos tempo. Así que en lugar de freír, intenta asar ou vaporizar as túas patatas. Isto pode reducir a cantidade de acrilamida formada durante o cocinado. Coas estas pequenas axustes na preparación dos teus alimentos, podes reducir moito a cantidade de acrilamida que comes. Comer unha dieta variada rica en frutas, verduras e cereais integrais tamén pode axudar a manter a túa exposición total a acrilamida baixa.
Os investigadores estiveron estudando o acrilamida e determinaron que altos niveis de acrilamida están asociados con certos tipos de cáncer. Iso é debido a que o acrilamida pode danar o noso ADN e outras partes importantes das nosas células. Cando este tipo de dano acumúlase co tempo, pode causar problemas graves, incluíndo mutacións que poden provocar cáncer. Aínda que os investigadores seguen estudando esta cuestión, deberíamos estar conscientes dos posibles perigos da exposición ao acrilamida e tomar decisións para manternos saudables.
Debido a preocupacións sobre o acrilamida, moitas organizacións e organismos gobernamentais desenvolveron directrices para axudar a asegurar a seguridade dos nosos alimentos. Estas rexulacións destinanse a restringir os niveis de acrilamida que poden atoparse nos alimentos. Dáronse instrucións ás fábricas de alimentos sobre a cocción e preparación dos alimentos para limitar os niveis de acrilamida.[34] Por exemplo, estas rexulacións poden recomendar cambiar as formas de cozinhar ou usar compoñentes que forman menos acrilamida. Os consumidores deben estar informados sobre tales rexulacións e comer alimentos de empresas que se atan a estas prácticas de seguridade. Isto axuda a asegurar que os alimentos que comemos sexan tan seguros como sexa posible.
OILREE está comprometido en ofrecer alimentos seguros e saudables para todos. Por iso, coñecemos o risco que supón a acrilamida nos alimentos e tomamos medidas para minimizar a exposición dos nosos produtos a esta química perniciosa. Escollimos ingredientes baixos en acrilamida e métodos de cocinado que reducen a formación de acrilamida. Estamos dedicados a asegurar que os nosos alimentos non só saben ben, senón que son boas para ti e a túa familia. OILREE tamén ofrece unha capa extra de confianza, permitindo que teñas a certeza de que tomaches a decisión correcta para a túa saúde.
Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd All Rights Reserved - Privacy Policy - Blog
