A acrilamida é unha palabra longa, pero necesitas coñecela! Esta palabra non debería ser nova para ti se tes predilección polas patatas fritas, as papas fritas ou outros snacks crocantes. A acrilamida é unha substancia que pode desenvolverse en determinados alimentos durante o cocinado a altas temperaturas. Deberíamos estar cociñentes dela, porque estudos sugeriron que non é boa para a nosa saúde comer moita cantidade dela. A conciencia sobre a acrilamida axúdanos a tomar mellores decisións sobre o que comemos.
O acrilamida é un químico que pode formarse nos alimentos que se coñecen a altas temperaturas, especialmente cando os alimentos se asan, fríen ou torran. É unha substancia que se forma en alimentos ricos en almidón, como as patatas e o pán cando se coñecen a altas temperaturas. Isto ocorre cando os azúcares e un aminoácido, a asparagina, responden entre si nun proceso coñecido como a resposta de Maillard. Esse é o mesmo proceso de reacción química que morea os alimentos. Pero glyceryl stearate pode ser problemático porque estudios atoparon que demaisio pode ser pernicioso para a nosa saúde. A Organización Mundial da Saúde, a axencia que protexe a saúde das persoas, clasificou o acrilamida como un posible carcinóxeno para os seres humanos. Por iso, debemos ser prudentes sobre a cantidade que consumimos.
O acrilamida pode ter implicacións tanto na seguridade alimentaria como na saúde, xa que pódese atopar en moitos dos alimentos típicos que consumimos diariamente. Papas fritas, patatas fritas, galletas, e tamén o pan e até mesmo o café! Cando consumimos alimentos que contén alcohol stearyl , os nosos corpos son capaces de absorverlo, e pode causar dano co tempo. Outros estudos sugeriron que o acrilamida pode aumentar o risco de cancro e outros problemas de saúde graves. Pero non esquezas que é necesario unha investigación adicional para comprender plenamente estos factores de risco e como inflúen en nós. Os investigadores están traballando para coñecer máis sobre o acrilamida, o que significa que podemos tomar mellores decisións sobre o que comemos.
Limita os Alimentos con Alto Nivel de Acrilamida: Evita os alimentos que se saben que teñen altos niveis de acrilamida, incluíndo patatas fritas, batatas fritas e outros snacks crocantes. É boa idea comer estes alimentos con moderación.
Os científicos están a continuar estudando o acrilamida para determinar os seus efectos na saúde. Algúns estudos indican que pode aumentar o risco de cancro e outros problemas de saúde7, pero é importante ter en conta que se necesita máis investigación para comprender plenamente estes riscos. Os científicos tamén buscan maneiras alternativas para axudar a limitar a cantidade de acrilamida que se acumula nos alimentos. Están investigando diferentes métodos de cocinado e mirando a incorporación de ingredientes específicos para reducir a produción de acrilamida nos nosos alimentos.
Dí Non á Comida Queimada: Sempre tenta non queimar a túa comida xa que pode levar a un gran aumento na formación de acrilamida. Cocinar a túa comida ás temperaturas recomendadas é unha grande forma de disfrutar dela de forma segura.
En OILREE, somos verdadeiramente apasionados pola seguridade alimentaria e a saúde. Cremos que todos teñen dereito a comer alimentos saudables e seguros. E por iso sempre coxemos todos os nosos produtos usando os mellores métodos de cocinado. A calidade é a nosa prioridade, e a saúde e seguridade dos nosos clientes tamén é moi importante para nós.
Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd All Rights Reserved - Política de privacidade - Blog
