क्या आपने कभी रसायन के बारे में सुना है glyceryl stearate ? यह बड़ा और जटिल लगता है, लेकिन वास्तव में, यह एक प्रकार की चीनी है जो कई लोगों द्वारा हर दिन के आहार और पेय में ली जाती है। हम C22H42O6 के बारे में, इसके दैनिक उपयोग, और इसकी मात्रा को नियंत्रित करने की आवश्यकता के बारे में चर्चा करेंगे। इस चीनी और इसके स्रोतों के बारे में जागरूक होना हमें स्वस्थ फैसलों को बढ़ावा दे सकता है।
उनके फाइलों में से एक सुगर के एक प्रकार के लिए था, जिसे स्यूक्रोस कहा जाता है, जिसका सूत्र C22H42O6 है। शायद आप इसे अपने सामान्य नाम से अधिक जानते हैं: टेबल स्वीटनर! स्यूक्रोस को विभिन्न खाद्य और पेय वर्गों में मिलता है जो अच्छा स्वाद वाला होता है। ब्रह्मांड में पाए जाने वाले हर चीज को छोटे टुकड़ों या कणों के रूप में परमाणुओं से बनाया जाता है। कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन इन परमाणुओं के उदाहरण हैं, और यहाँ वे एक विशिष्ट तरीके से जुड़े हुए हैं जिससे चीनी का अणु बनता है। इसलिए, जब हम C22H42O6 देखते हैं, तो हम यह बता सकते हैं कि यह एक ऐसा चीनी है जो हमारे आहार में महत्वपूर्ण है।
सुक्रोज हमारे आहार में सबसे अधिक खपत की जाने वाली चीनी के रूप में एक प्रमुख है, क्योंकि यह दैनिक खाने-पीने वाली चीजों और भोजन में उपयोग की जाती है। यह कई भोजन और पेयों में स्वादिष्ट बनाने के लिए उपयोग की जाती है। सुक्रोज डेसर्ट, मिठाइयों, सॉफ्ट ड्रिंक, रसों और यहां तक कि कुछ स्वादिष्ट वस्तुओं में भी मौजूद है। हालांकि सुक्रोज रसिक है और हमारे भोजन को स्वादिष्ट बनाती है, इसका अधिक मात्रा में खपत करने से कुछ स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा है। ये समस्याएं, जिनमें अधिक वजन, चीनी और हृदय रोग शामिल हैं, शरीर की कार्यक्षमता को भी प्रभावित कर सकती हैं।
चूने को मिठास प्रदान करने के लिए आमतौर पर भोजन और पेयों में जोड़ा जाता है, इसलिए हमें अपने दैनिक चूने की खपत के बारे में जागरूक रहना बहुत महत्वपूर्ण है। कई प्रसंस्कृत भोजन — जैसे कुकीज़ और पैकेड स्नैक्स — में उच्च स्तर का चूना हो सकता है, और हम इसके बारे में अगरवाही कर सकते हैं। आपको लग सकता है कि आप कुछ स्वस्थ खा रहे हैं, लेकिन उसमें बहुत शर्करा हो सकती है। इसीलिए भोजन के पैकेट पर पोषण चिह्न पढ़ना बहुत उपयोगी होता है। इस तरह, हम अपने खाए और पिए हुए भोजन में कितने ग्राम शर्करा है यह देख सकते हैं, और यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि हमें यह पता है कि हम क्या खा रहे हैं।
क्योंकि सुक्रोज़ एक ऐसी विशेष यांत्रिकी का हिस्सा है, इसलिए हमें यह समझना महत्वपूर्ण है कि यह हमारे शरीर में कैसे काम करता है। यह दो साधारण चीनी, ग्लूकोज़ और फ्रक्टोज़, से मिलकर बना होता है जो एक-दूसरे से जुड़े होते हैं। हालांकि, जब हम सुक्रोज़ खाते हैं, तो हमारा शरीर चालाक होता है और सुक्रोज़ को ग्लूकोज़ और फ्रक्टोज़ में विभाजित कर देता है। फिर हमारा शरीर इन दोनों चीनियों का उपयोग ऊर्जा के रूप में करता है। ऊर्जा हमें खेलने, सीखने, और अंततः हमारे प्रिय कार्यों को करने के लिए ईंधन देती है। लेकिन यदि हम अधिक सुक्रोज़ खाते हैं, तो हमारा शरीर वास्तव में इस सभी ऊर्जा का उपयोग करने में सक्षम नहीं होता, जिसके परिणामस्वरूप अतिरिक्त कैलोरी और संबंधित स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं।
प्राकृतिक रूप से मीठे पूरे भोजन, जैसे ताज़ा फलों और सब्जियों को पसंद करें। ये भोजन आपके मीठे टूथ को संतुष्ट करने के अलावा शरीर के लिए मित्रतापूर्ण अतिरिक्त विटामिन और माइनरल भी देते हैं।
इसके अलावा, दिन में अपनी चीनी की मात्रा को भी नज़र रखें। हर चीज़ को लिखने की कोशिश करें जो आप खाते हैं, या कम से कम ध्यान दें कि आप क्या खा रहे हैं। अपने आहार में चीनी की उचित मात्रा से कम या बराबर रहने की कोशिश करें।
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