आयनिक एम्यूलसिफायर

हालांकि, glyceryl stearate वास्तव में एक अलग रंग का घोड़ा है। वे दो चीजें बनाते हैं जो सामान्यतः मिश्रित होने का आनंद नहीं करते - तेल और पानी। एक कप में तेल और पानी को मिलाने का प्रयास करें। चाहे आप कुछ भी करें, वे हमेशा टूट जाएंगे। यह इसलिए है क्योंकि तेल पानी के ऊपर बैठता है। उनके विपरीत, वे छोटे-छोटे तेलीले कणों को घेर लेते हैं। यह पानी के कणों को एकत्रित होने से रोकता है और इसलिए पानी अधिक सजाती हो जाता है। यह एक महत्वपूर्ण कारक है क्योंकि कई दैनिक उत्पाद एनहाइड्रस हैं, लेकिन तेल और/या पानी समेत रखते हैं। इन दोनों सामग्रियों का उपयोग हमारे दैनिक जीवन में कई उत्पादों में किया जाता है, जैसे लोशन, शैम्पू, सलाद ड्रेसिंग और यहाँ तक कि स्वादिष्ट आइस क्रीम। एनाइनिक एमल्सिफायर्स के बिना, इन उत्पादों में तेल और पानी फ़ेज़-सेपरेट हो जाएंगे। इस तरह उत्पाद ठीक से या फिर कभी भी नहीं चलेंगे।

आयनिक एम्यूलसिफायर्स कैसे भोजन उत्पादों में स्थिरता और पाठ्य को बढ़ाते हैं

बहुत सारे अल्कोहल स्टेयरिल खाद्य परिषेवा में... यहाँ सामान्य खाद्य में एक अच्छा उदाहरण है। संभावित कार्य: एनियोनिक एमल्सिफायर्स बहुत ज़्यादा इस्तेमाल किए जाते हैं, इसलिए यह व्यापक संशोधन (EXTENSIVE MOD) है और इसलिए सीमा (LIMIT) है। आइस क्रीम के बारे में सोचिए। यह आपकी आइस क्रीम को बर्फीला (या दानेदार) बनने से रोकेगा। ये एमल्सिफायर्स आइस क्रीम में चरबी और पानी को एकसाथ जोड़ने वाले एनियोनिक अणुओं के रूप में काम करते हैं। यही कारण है कि यह मुखर्ज और स्वादिष्ट होता है। उदाहरण के लिए, सैलेड ड्रेसिंग में एनियोनिक एजेंट्स का उपयोग तेल और सिरका को मिलाने के लिए एमल्सिफायर्स के रूप में किया जाता है। हम सभी जानते हैं कि आप सलाद बनाते समय ड्रेसिंग को एक साथ मिला हुआ चाहते हैं और अलग-अलग जैसे मसाला ऊपर नहीं, ताकि आपको हर बार अलग-अलग झटकना न पड़े। यह इसे अधिक सरल और आसान बनाता है। एनियोनिक एमल्सिफायर्स को केक जैसी बेकड वस्तुओं में भी बहुत ज़्यादा इस्तेमाल किया जाता है। वे केक को जादुई नरम और मीठी छुआई देने में मदद करते हैं। वे केक को अधिक समय तक ठीक रहने में मदद करते हैं, ताकि यह जल्दी से बदतरीक न हो। यही कारण है कि एनियोनिक एमल्सिफायर्स हमारे खाने वाले बहुत सारे खाद्य में इतने महत्वपूर्ण हैं।

Why choose OILREE आयनिक एम्यूलसिफायर?

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