Kata besar lainnya yang banyak didengar orang membahas dalam industri makanan hari ini adalah Akrilamida. Ini adalah bahan kimia yang dapat terbentuk ketika makanan tertentu dimasak pada suhu sangat tinggi, seperti ketika Anda memanggang, menggoreng, atau memanggangnya. Hal ini bisa terjadi pada banyak makanan yang kita sukai! Tapi apa itu akrilamida, bagaimana cara ia terbentuk dalam makanan, dan apa risikonya bagi kesehatan? Mari kita pelajari lebih lanjut tentang topik penting ini bersama-sama agar kita bisa belajar membuat pilihan yang lebih sehat.
Akrilamida adalah bahan kimia yang dapat terbentuk dalam beberapa makanan selama proses memasak dengan suhu tinggi. Bahan kimia ini pertama kali ditemukan pada tahun 2002, dan sejak itu telah menjadi topik pembicaraan yang banyak dibahas. Akrilamida terbentuk ketika gula — yang ada di banyak makanan — bereaksi dengan asam amino tertentu yang disebut asparagin ketika dipanaskan. Ini disebut reaksi Maillard, dan itulah yang memberikan warna cokelat indah pada makanan serta tekstur renyah yang kita sukai pada kentang goreng dan roti.
Acrylamide lebih mungkin ditemukan dalam makanan yang tinggi akan pati dan dimasak pada suhu tinggi. Oleh karena itu, makanan berpati (kentang rebus, kentang goreng, keripik kentang, roti, kopi, dll.] Ketika Anda memasak atau memanggang makanan-makanan ini pada suhu tinggi, gula dan asparagin bereaksi satu sama lain dan membentuk acrylamide. Ingatlah, semakin lama dan semakin panas Anda memasak makanan ini, semakin banyak acrylamide yang terbentuk. Ini juga berarti bahwa metode memasak tertentu, seperti menggoreng, menciptakan tingkat acrylamide yang lebih tinggi dibandingkan metode lainnya.
Para ahli kesehatan dan pihak dalam industri makanan sangat khawatir tentang keberadaan asetilamida dalam makanan kita. Asetilamida diyakini oleh sebagian orang dapat menyebabkan kanker, yang berarti itu membuat orang sakit secara serius. Sebaliknya, ada juga yang mengatakan bahwa risiko kesehatan yang ditimbulkan oleh asetilamida tidak seburuk kelihatannya. Namun, beberapa studi ilmiah telah menunjukkan bahwa asetilamida terkait dengan risiko kanker yang lebih tinggi, terutama pada organ-organ utama seperti ginjal, kandung kemih, dan usus besar. Itulah sebabnya penting untuk mengetahui apa itu asetilamida dan bagaimana dampaknya terhadap kesehatan kita.
Karena asetilamida telah dikaitkan dengan kanker, penting untuk mengetahui risiko kesehatan dan mengambil langkah-langkah untuk mengurangi paparan terhadapnya. Meskipun sangat sulit untuk sepenuhnya menghilangkan asetilamida dari diet Anda, ada banyak hal yang bisa Anda lakukan untuk membatasi jumlah konsumsi Anda. Tips untuk dipertimbangkan sebelum mengajukan perlindungan:
Masak pada suhu yang lebih rendah: Mengurangi suhu saat memasak makanan Anda akan membantu mengurangi jumlah asetilamida yang terbentuk. Sebagai ganti menggoreng (atau memanggang pada suhu tinggi), gunakan teknik memanggang, merebus, atau mengukus makanan Anda. Teknik memasak ini tidak hanya lebih sehat, tetapi juga membantu menjaga tingkat asetilamida tetap rendah.
Hindari makanan yang hangus atau terbakar: Makanan yang hangus atau terbakar membentuk lebih banyak asetilamida. Jika Anda membakar makanan hingga ada bagian yang hangus, sebaiknya buang bagian yang hangus dan jangan makan bagian tersebut. Dengan cara itu, Anda tidak akan terpapar komplikasi kesehatan apa pun, sambil tetap menikmati makanan Anda.
produk bersertifikat ISO9001 digunakan secara luas di berbagai bidang untuk memenuhi kebutuhan pelanggan yang beragam. Emulsi kimia pembersih tersedia dengan berbagai bahan yang memenuhi standar keselamatan. Tentang kemasan produk acrylamide cas: Untuk memastikan kualitas, gunakan kemasan yang sesuai untuk ekspor laut.
gaya utama dari Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd. adalah inovasi teknologi yang konstan dan layanan teknis unggul memungkinkan kami untuk memberikan solusi produk berkualitas tinggi bagi pelanggan. Kami terus-menerus berdedikasi untuk pengembangan produk baru. Acrylamide CAS mencakup rentang luas bahan kimia halus, termasuk minyak alami dan lemak, propoksilat-glikerol blokir-etoksilat, garam amonium kuarterner, dan emulsi asetilik.
telah menetapkan pusat pelayanan purna jual dan pusat R&D di Guangzhou dan Shanghai, Tiongkok. Dengan pasokan stabil dan harga kompetitif, pabrik menjamin keamanan dan kualitas barang, menyediakan produk dengan harga kompetitif yang akan meningkatkan daya saing pasar Anda untuk acrylamide CAS.
kapasitas produksi didukung oleh dua lokasi acrylamide CAS yang terletak di Yichang dan Shenyang, Tiongkok. Mematuhi misi "ilmu pengetahuan dan teknologi adalah dorongan di balik perkembangan zaman," Yichang Mingya bukan hanya penyedia bahan kimia inovatif, tetapi juga pelopor di bidang ini.
Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd All Rights Reserved - Kebijakan Privasi - Blog
