ທ່ານເຂົ້າໃຈບໍ່ວ່າອາຫານບາງຢ່າງທີ່ພວກເຮົາກິນປະຈຳມື້ອາດມີແຄັມສິດທີ່ເຊື່ອໄດ້ວ່າເປັນລູກໝາຍຂອງ acrylamide? Acrylamide ຕຳຫຼວດໃນອາຫານບາງຢ່າງເປັນພິเศດ, ການທີ່ອາຫານຖືກລົງມືດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ. มັນເกີດຂຶ້ນຫຼາຍໃນອາຫານທີ່ມີ淀粉 (starch) ເຊັ່ນ ເຜິດ, baked ຫຼື roasted ໄຂ້. ນີ້ແມ່ນບັນຫາໃຫຍ່ ເພາະວ່າມັນສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງການເจັບເຈັບແລະເປັນເຫດການທີ່ເປັນໄປ. ແລະໂດຍການຮູ້ຈັກ acrylamide, ພວກເຮົາສາມາດເລືອກຕັ້ງຄ່າທີ່ດີກວ່າກ່ຽວກັບອາຫານ.
ອາກຣີລາມາຍ ເປັນສິ່ງທີ່ນ້ອຍໃຈເພາະວ່າເມື່ອເຮົາກິນອາຫານທີ່ມີອາກຣີລາມາຍ, ຄຳແນວຂອງເຮົາສາມາດປ່ຽນອາກຣີລາມາຍເປັນເຄື່ອງໝາຍເຄື່ອງໝູ່ອື່ນ, ເອີງ glycidamide. เຄື່ອງໝາຍໃໝ່ນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ DNA ຂອງເຮົາບາດເຈັບ, ເຊິ່ງເປັນໄປ້. ສາກົນ DNA ເປັນສິ່ງสำคົນເພາະວ່າມັນເປັນທີ່ເກັບຂໍ້ມູນທັງໝົດທີ່ຕ້ອງການສຳລັບການສ້າງແລະປັບປຸງສັດ. ແລະເມື່ອ DNA ຂອງເຮົາຖືກເຈັບ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຫຼຸດລົງໃນຟັງຊັນຂອງເຊີນ. ຄວາມເຈັບແຈ້ນນີ້ຍັງສາມາດເປັນ mutagenic — Mutagenesis ເປັນປະເພດຂອງການປ່ຽນແປງທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດກະເສັງ. ເນື່ອງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍສຳລັບເຮົາເພື່ອຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຄວາມເປັນອັນຕະລາຍຂອງອາກຣີລາມາຍແລະປ້ອງກັນມັນ.
ມີຫຼາຍວິທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ເພື່ອກິນ acrylamide ຫຼັງກວ່າແລະປ່ຽນແບບສຸຂະພາບຂອງທ່ານ. ວິທີ່ໜຶ່ງແມ່ນການກັບກຳຫຼັງຫຼືຫຼຸດການກິນອາຫານເຊົ່າທີ່ມີ acrylamide ຄົງຄ້າງ. ອາຫານເຊົ່າເຊົ່າແມ່ນເຂົ້າ Fry, French fries ແລະອາຫານອື່ນໆທີ່ຖືກ Fry ຫຼື Roast ເຊິ່ງມັກຈະມີ acrylamide ຄົງຄ້າງ. ການກິນອາຫານແຕ່ລະຄັ້ງແມ່ນການແປງແບບການກິນ: ກິນຜູ້ງໝາກ ແລະ ອາຫານແຜ່ນໃນທີ່ສຸກສານແທນທີ່ຈະກິນອາຫານເຊົ່າເຊົ່າ.
ວິທີ່ອື່ນເພື່ອຫຼຸດ acrylamide ແມ່ນການຂົນສົ່ງອາຫານຂອງທ່ານໃນອຸນຫະພູມຕ່ຳຫຼາຍຫຼືເວລາສັ້ນກວ່າ. ດັ່ງນັ້ນແນວການ Fry, ສະເໜີ Roast ຫຼື Steam ເຂົ້າ Fry ຂອງທ່ານ. ນີ້ສາມາດຫຼຸດຈຳນວນ acrylamide ທີ່ເกີດຂຶ້ນໃນການຂົນສົ່ງ. ກັບການແປງແບບນ້ອຍໆໃນການລົງມືຂົນສົ່ງອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດຫຼຸດຈຳນວນ acrylamide ທີ່ທ່ານກິນໄດ້ຫຼາຍ. ການກິນອາຫານທີ່ຫຼາຍປະເພດແລະເຕັມໄປດ້ວຍຜູ້ງໝາກ, ອາຫານແຜ່ນ, ແລະເຂົ້າໜ້າຍ, ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ການສະແດງ acrylamide ຕໍ່ໄປ.
ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສຶກສາກ່ຽວກັບອີເລຍແມິດ ແລະ ລາວໄດ້ຕັດສິນໃຈວ່າ ເປັນຈຳນວນຫຼາຍຂອງອີເລຍແມິດມີການຊຸມຊົມກັບເ巽ະພາບເຊື້ອເຮືອນບາງປະເພດ. ນັ້ນແມ່ນເນື່ອງຈາກອີເລຍແມິດສາມາດເສຍທົ່ວ DNA ຂອງພວກເຮົາ ແລະ ຕົວປະກອບຄືນິກອື່ນໆຂອງເຊື້ອພວກເຮົາ. ຖ້າການເສຍທົ່ວນີ້ເກັບຕົວຂຶ້ນເວລາ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາໃຫຍ່, ບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນການແປງແທນທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດເ巽ະພາບ. ເຖິງວ່ານັກຄົ້ນຄວ້າຍັງກຳລັງສຶກສາບັນຫານີ້, ພວກເຮົາຄວນຮູ້ກ່ຽວກັບຄວາມເສີຍທົ່ວທີ່ອາດເกີດຂຶ້ນຈາກອີເລຍແມິດ ແລະ ຢູ່ສຳນັກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາສຸຂະ.
ເນື່ອງຈາກຄວາມກະລຸນາກັບ acrylamide, ມີຫຼາຍສາທາລະນະການແລະພວກເຂົາທີ່ປະກົດຕົວຂຶ້ນໄດ້ພັດທະນາຄຳແນະນຳເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ແນັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ຄຳແນະນຳເຫຼົ່ານີ້ມີໜ້າທີ່ຈະກິດກຳລຸ່ມ acrylamide ທີ່ສາມາດພົບເຫັນໃນອາຫານ. ມັນໃຫ້ຄຳແນະນຳສຳລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານກ່ຽວກັບການແປ່ງແລະການປະກອບອາຫານເພື່ອກິດກຳລຸ່ມ acrylamide.[34] ຕົວຢ່າງ, ຄຳແນະນຳເຫຼົ່ານີ້ສາມາດແນະນຳໃຫ້ປ່ຽນແປງວິທີການແປ່ງຫຼືໃຊ້ສ່ວນທີ່ເຮັດໃຫ້ມີ acrylamide ຫຼັງກວ່າ. ປະຊາກອນຄວນສັງຄາຍກັບຄຳແນະນຳເຫຼົ່ານີ້ແລະອາຫານຈາກບໍລິສັດທີ່ຕົ້ນຕາມຄວາມປອດໄພເຫຼົ່ານີ້. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ແນັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນ.
OILREE ກຳລັງສົ່ງເສີມການອຸ້ມຍູ່ໃຫ້ຄວາມປອດໄພແລະສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບທຸກຄົນ. ດັ່ງນັ້ນເຮົາຮູ້ວ່າອາຫານມີຄວາມສ່ຽງຈາກ acrylamide ເພື່ອໃຫ້ເຮົາເອົາມູນຄວາມເປັນໄປໂດຍການຫຼຸດລົງ acrylamide ໃນຜົນຕໍ່ຂອງເຮົາ. เຮົາເລືອກເຊິ່ງມີ acrylamide ກ້າວກັບວິທີການແຮ່ອາຫານທີ່ຫຼຸດລົງການເກີດຂຶ້ນຂອງ acrylamide. เຮົາສົ່ງເສີມການອຸ້ມຍູ່ວ່າອາຫານຂອງເຮົາມີລົດລາຍກັບ, ແຕ່ຍັງດີສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານແລະຄົນໃນຄົວເຮືອ. OILREE ກໍ່ຍັງມີຄວາມສັງຄົມເພີ່ມເຕີມ, ເພື່ອໃຫ້ທ່ານສົງສະຫຼະວ່າທ່ານໄດ້ເລືອກແລ້ວທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບສຸຂະພາບ.
Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd All Rights Reserved - Privacy Policy - ບັນທຶກ
