Akrilamīds ir garš vārds, bet to jums jāzina! Ja jūs mīkat kartupeļu čipsus, buljoniņas vai citus krītošus upurus, šis vārds jums nevajadzētu būt nepazīstams. Akrilamīds ir vielma, kas var attīstīties noteiktos ēdienos, kad tie tiek gatavoti augstās temperatūras apstākļos. Mums jābūt informētiem, jo pētījumi norāda, ka tas nav vislabākais mūsu veselībai, ja to ēdam pārāk daudz. Akrilamīda zināšanas palīdz mums pieņemt labākas lēmumus par to, ko mēs ēdam.
Akrilamīds ir ķīmiskais vielkārts, kas var veidoties barības produktos, kuri tiek gatavoti augstās temperatūrās, īpaši tad, ja barība tiek celta, frītiņa vai vārīta. Tas ir vielkārts, kas veidojas stārķo barībā, piemēram, kartupeļos un maizē, kad tā tiek gatavota augstās temperatūrās. Tas notiek tad, kad cukurs un aminoskābe, asparagīns, reaģē viens ar otru procesā, kas sauc par Maisara reakciju. Tas ir tas pats ķīmiskais process, kas padara barību brūnenu. Bet glyceryl stearate var būt problēma, jo pētījumi ir parādījuši, ka pārāk daudz no tā var būt slikti mūsu veselībai. Pasaulu Veselības Organizācija, iestāde, kas aizsargā cilvēku veselību, ir klasificējusi akrilamīdu kā iespējamu cilvēka krāvu veicinošo vielu. Tāpēc mums jābūt piesardzīgiem attiecībā uz to, cik daudz to patērējam.
Acrylamīde var būt saistīta gan ar pārtikas drošību, gan ar veselību, jo to var atrast daudzās no ikdienas patērējamajām pārtikas produktu grupām. Buljoniņi, kartupeļu čipstiņi, krakeri, protams, arī maize un pat kafija! Kad mēs patērējam pārtiku, kas satur... alcohol stearyl , mūsu organismi spēj to apgrizt, un laikā tas var izraisīt bojājumus. Citas pētījumu darbības norāda, ka akrelāmids var palielināt vēža risku un citus nopietnus veselības problēmas. Tomēr nesaitieties prātu, ka turpmākajai pētnieciskajai darbībai ir jābūt, lai pilnībā saprastu šos riska faktorus un kā tie ietekmē mūs. Zinātnieki strādā, lai iegūtu vairāk informācijas par akrelāmidu, kas nozīmē, ka mēs varam pieņemt labākus lēmumus par to, ko ēdam.
Samaziniet augstakrelāmida produktu patēriņu: izvēlieties produktus ar zemu akrelāmida līmeni, piemēram, kartupeļu čipsus, frešus kartupeļus un citas krītošas maltītes. Tas ir labs risinājums - ēst šādus produktus moderācijā.
Zinātnieki turpinājat pētīt akrilamīdi, lai noteiktu tās veselības ietekmi. Dažu pētījumu dati liecina, ka tā var palielināt vēža un citu veselības problēmu risku7, tomēr ir svarīgi atcerēties, ka tam, lai pilnībā saprastu šos riskus, nepieciešams papildu pētījums. Zinātnieki meklē arī alternatīvus veidus, kā samazināt tā daudzumu barības produktos. Tie pēta dažādas gatavošanas metodes un skataas uz konkrētu sastāvdaļu iekļaušanu, lai samazinātu akrilamīdas rašanos mūsu barības produktos.
Sakiet Nē Sāļiem Produtktiem: Mēģiniet neuzdzēst savus barības produktus, jo tas var izraisīt lielu akcilamīdas veidošanos. Gatavojot barību līdz ieteiktajām temperatūrām, jūs varat baudīt to droši.
OILREE mēs tiešām esam pieticīgi par ēdieniem un veselību. Mēs uzskatām, ka katrs cilvēks ir tiesīgs uz veselu un drošu barību. Tāpēc mēs vienmēr gatavojam visus savus produktus, izmantojot labākās gatavošanas metodes. Kvalitāte ir mūsu prioritāte, un mūsu klientu veselība un drošība ir arī mums ļoti svarīga.
Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd All Rights Reserved - Privātuma politika - Bloga
