Een ander groot woord dat veel mensen vandaag de dag bespreken in de voedingsindustrie is acrylamide. Het is een chemische stof die kan ontstaan wanneer bepaalde voedselen op zeer hoge temperaturen worden bereid, zoals bij bakken, frituren of braden. Dit kan gebeuren met veel van de voedselen waarvan we houden! Maar wat is acrylamide, hoe ontstaat het in voedsel en wat is het risico voor de gezondheid? Laten we meer leren over dit belangrijke onderwerp samen, zodat we kunnen leren hoe we gezondere keuzes kunnen maken.
Acrylamide is een chemische stof die in sommige voedselen kan ontstaan tijdens kookproces op hoge temperaturen. Deze stof werd voor het eerst in 2002 ontdekt en sindsdien is het een veel besproken onderwerp. Acrylamide ontstaat wanneer suikers — die in veel voedselen aanwezig zijn — reageren met een specifieke aminozuur genaamd asparagine wanneer deze wordt opgewarmd. Dit heet de Maillardreactie, en dit geeft voedsel die prachtige bruine kleur en de gebakken knapperige textuur die we zo waarderen op frietjes en brood.
Acrylamide komt vaker voor in voedsel dat rijk is aan zetmeel en bereid wordt bij hoge temperaturen. Daarom zijn starchy voedingsmiddelen (gebakken aardappelen, frietjes, chips, brood, koffie, enz.) wanneer je deze voedingsmiddelen bakt of roostert bij hoge temperaturen, reageren de suikers en asparagine met elkaar en vormen acrylamide. Onthoud dat hoe langer en heter je deze voedingsmiddelen kookt, des te meer acrylamide wordt gevormd. Het betekent ook dat bepaalde bereidingstechnieken, zoals frituren, hogere niveaus van acrylamide produceren dan andere methoden.
Gezondheidsdeskundigen en insiders in de voedingsindustrie zijn zeer bezorgd over het voorkomen van acrylamide in ons voedsel. Acrylamide wordt door sommigen beschouwd als oorzaak van kanker, wat betekent dat het mensen ernstig ziek kan maken. Anderen daarentegen beweren dat het gezondheidsrisico van acrylamide niet zo ernstig is als het lijkt. Toch hebben verschillende wetenschappelijke studies aangetoond dat er een verband bestaat tussen acrylamide en een hoger risico op kanker, vooral in belangrijke organen zoals de nieren, blaas en darmen. Daarom is het belangrijk om te weten wat acrylamide is en hoe het onze gezondheid kan beïnvloeden.
Aangezien acrylamide in verband wordt gebracht met kanker, is het cruciaal om de gezondheidsrisico's te kennen en maatregelen te nemen om uw blootstelling eraan te verminderen. Hoewel het bijna onmogelijk is om acrylamide volledig uit je dieet te verwijderen, zijn er veel dingen die je kunt doen om je consumptie te beperken. Tips om in overweging te nemen voordat u aansluiting zoekt:
Koken op lagere temperaturen: Het verlagen van de temperatuur waarop je je voedsel bereidt zal helpen om het aantal acrylamide dat zich ontwikkelt te verminderen. In plaats van frituren (of roosteren op hoge hitte), gebruik dan bakken, koken of stomen van je voedsel. Deze bereidingsmethodes zijn niet alleen gezonder, maar helpen ook om acrylamide niveaus laag te houden.
Mijden gebraden of verkoolde voedselen: Voedsel dat gebraden of verkoold is vormt meer acrylamide. Als je je voedsel zo erg verbrandt dat er verbrande plekken ontstaan, zou je je best moeten doen om het verbrande deel eraf te halen en dat deel niet te eten. Op die manier wordt je niet blootgesteld aan eventuele gezondheidsproblemen, terwijl je van je voedsel kunt genieten.
producten ISO9001 gecertificeerd en uitgebreid gebruikt in verschillende sectoren om aan diverse klantbehoeften te voldoen. Chemische emulsies voor reiniging beschikbaar met een verscheidenheid aan ingrediënten die aan veiligheidsnormen voldoen. Over verpakking van het product: Om de kwaliteit te waarborgen wordt gebruik gemaakt van verpakking die geschikt is voor zee-uitvoer.
hoofdkracht van Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd. is voortdurende technologische innovatie en uitstekende technische diensten die ons in staat stellen om kwalitatieve productoplossingen te bieden aan klanten. We zijn gewijd aan de continue ontwikkeling van nieuwe producten. Acrylamide cas omvat een breed scala aan fijnchemica's, inclusief natuurlijke oliën en vetten, glycerol propoxate-blocking-ethoxylates, kwartaire ammoniumzouten en acryl-emulsies.
we hebben na-verkoopdienstcentra en R&D-centra ingesteld in Guangzhou en Shanghai, China. Met een stabiele voorraad en concurrerende prijzen garandeert de fabriek de veiligheid en kwaliteit van de goederen, terwijl we producten aanbieden tegen concurrerende prijzen die uw marktconcurrentie verhogen met acrylamide cas.
de productiecapaciteit wordt ondersteund door twee acrylamide cas locaties gelegen in Yichang en Shenyang, China. Door vast te houden aan de missie "wetenschap en technologie zijn de drijvende kracht achter de ontwikkeling van tijden", is Yichang Mingya niet alleen een leverancier van innovatieve chemische materialen, maar ook een pionier in dit gebied.
Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd All Rights Reserved - Privacybeleid - Blog
