Akrilamida to długie słowo, ale musisz o nim wiedzieć! Jeśli lubisz chipsy, frytki lub inne chrupiące przekąski, to słowo nie powinno ci być obce. Akrilamida to substancja, która może się tworzyć w niektórych produktach podczas gotowania przy wysokich temperaturach. Powinniśmy o tym wiedzieć, ponieważ badania sugerują, że spożywanie jej w dużych ilościach może nie być najlepsze dla naszego zdrowia. Świadomość akrylamidy pomaga nam podejmować lepsze decyzje co do tego, co jeszmy.
Akrilamida to związek chemiczny, który może powstawać w jedzeniu gotowanym przy wysokich temperaturach, zwłaszcza gdy jedzenie jest pieczone, smażone lub pieczonkowane. Jest to substancja tworząca się w produkach na bazie skrobi, takich jak ziemniaki i chleb, podczas gotowania przy wysokich temperaturach. Proces ten zachodzi, gdy cukry i aminokwas, asparagina, reagują ze sobą w procesie nazywanym reakcją Maillarda. To ta sama reakcja chemiczna, która sprawia, że jedzenie staje się brązowe. Ale glycerylowi stearatowi może być problematyczna, ponieważ badania wykazały, że zbyt duża ilość tej substancji może być szkodliwa dla naszego zdrowia. Światowa Organizacja Zdrowia, agencja chroniąca zdrowie ludzi, sklasyfikowała akrilamidę jako potencjalnego rakotwórczego dla człowieka. Dlatego musimy być ostrożni w kwestii ilości spożywanej przez nas.
Akrylamid może mieć zarówno implikacje związane z bezpieczeństwem żywności, jak i zdrowiem, ponieważ można go znaleźć we wielu typowych produktach spożywczych, które konsumujemy codziennie. Frytki, chipsy ziemniaczane, krakersy, a oczywiście chleb i nawet kawa! Kiedy jedzimy pokarmy zawierające alcohol stearyl , nasze ciała są w stanie to soaking, a może to spowodować uszczerbek w czasie. Inne badania sugerują, że akrylamid może zwiększyć ryzyko raka i innych poważnych problemów zdrowotnych. Ale nie zapominajmy, że niezbędne są dalsze badania, aby w pełni zrozumieć te czynniki ryzyka i jak na nas wpływały. Badacze spieszą się, aby dowiedzieć się więcej o akrylamidzie, co oznacza, że możemy podjąć lepsze decyzje o tym, co jedzimy.
Ogranicz produkty o wysokim poziomie akrylamidu: Unikaj produktów, które są znane z wysokiego poziomu akrylamidu, w tym chipsów ziemniaczanych, frytków oraz innych chrupkiich przekąsek. Jest to dobry pomysł, aby jeść te produkty umiarkowanie.
Naukowcy kontynuują badania nad akrylamidem, aby określić jego wpływy na zdrowie. Niektóre badania sugerują, że może on zwiększać ryzyko raka i innych problemów zdrowotnych7, ale ważne jest, aby zaznaczyć, że potrzebne są dalsze badania, aby w pełni zrozumieć te ryzyka. Naukowcy szukają również alternatywnych sposobów ograniczania ilości akrylamidu, który kończy się w produktach spożywczych. Badają różne metody gotowania i rozpatrują stosowanie konkretnych składników, aby zmniejszyć produkcję akrylamidu w naszych pokarmach.
Mów nie spalonym produkantom: Staraj się nie spalać jedzenia, ponieważ może to prowadzić do znacznego wzrostu tworzenia akrylamidu. Gotowanie jedzenia do zalecanych temperatur jest świetnym sposobem, aby je bezpiecznie cieszyć.
W OILREE jesteśmy naprawdę zaangażowani w bezpieczeństwo żywności i zdrowie. Wierzymy, że każdy ma prawo do jedzenia zdrowej i bezpiecznej żywności. Dlatego zawsze gotujemy wszystkie nasze produkty, używając najlepszych metod gotowania. Jakość jest dla nas priorytetem, a zdrowie i bezpieczeństwo naszych klientów jest dla nas równie ważne.
Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd All Rights Reserved - Polityka prywatności - Blog
