Innym dużym słowem, które słuchamy w dyskusjach wielu osób w przemyśle spożywczym dzisiaj, jest acrylamid. Jest to związek chemiczny, który może powstawać, gdy niektóre produkty są gotowane przy bardzo wysokich temperaturach, takich jak pieczenie, smażenie lub pieczenie. Może to dotyczyć wielu produktów, które kochamy! Ale co to jest acrylamid, jak się tworzy w żywności i jakie są ryzyka dla zdrowia? Dowiedzmy się więcej na ten temat, aby móc podejmować zdrowsze decyzje.
Acrylamid to związek chemiczny, który może się pojawić w niektórych produktach podczas ich gotowania przy wysokiej temperaturze. Ten związek chemiczny został po raz pierwszy odkryty w 2002 roku i od tego czasu stał się tematem licznych debat. Acrylamid powstaje, gdy cukry – które znajdują się w wielu produktach – reagują z określonym aminokwasem zwany asparaginą podczas nagrzewania. Nazywa się to reakcją Maillarda, która nadaje produktom piękny brązowy kolor i chrupiący teksturę, którą kochamy na frytkach i chlebie.
Acrylamid występuje częściej w produktach spożywczych bogatych w skrobię i przygotowywanych przy wysokich temperaturach. Dlatego produkty zawierające skrobię (gotowane ziemniaki, frytki, chipsy ziemniaczane, chleb, kawa itp.) podczas ich gotowania lub pieczenia przy wysokich temperaturach cukry i asparagina reagują ze sobą i tworzą acrylamid. Pamiętaj, im dłużej i goręcej gotujesz te produkty, tym więcej acrylamidu powstaje. Oznacza to również, że niektóre metody gotowania, takie jak smażenie, generują wyższe stężenia acrylamidu niż inne metody.
Eksperci medyczni i osoby z branży spożywczej są głęboko zaniepokojeni obecnością akrylamidu w naszym jedzeniu. Akrylamid uważa się za substancję, która może wywoływać raka, co oznacza, że sprawia ludziom poważne choroby. Z drugiej strony, inni twierdzą, że ryzyko dla zdrowia związane z akrylamidem nie jest tak wielkie, jak się wydaje. Jednak wiele badań naukowych wykazało, że akrylamid wiąże się z większym ryzykiem zachorowania na raka, zwłaszcza w kluczowych narządach, takich jak nerki, pęcherz i jelito grubie. Dlatego ważne jest, aby znać, co to jest akrylamid i jak może wpłynąć na nasze zdrowie.
Ponieważ akrylamid został skojarzony z rakiem, jest kluczowe, aby poznać związane z nim ryzyka zdrowotne i podjąć działania zmniejszające narażenie na tę substancję. Choć trudno całkowicie wyeliminować akrylamid ze swojej diety, można zrobić wiele rzeczy, aby ograniczyć jego ilość w spożywanych produktach. Wskazówki do rozważenia przed złożeniem wniosku o pokrycie:
Gotuj przy niższych temperaturach: Obniżenie temperatury, przy której gotujesz swoje jedzenie, pomoże zmniejszyć ilość acrylamidu, który się tworzy. Zamiast smażyć (lub piec w wysokiej temperaturze), używaj pieczenia, gotowania lub parzenia jedzenia. Te techniki gotowania są nie tylko zdrowsze, ale również pomagają utrzymać niski poziom acrylamidu.
Unikaj spalonych czy węglowanych produktów: Spożywanie spalonych czy węglowanych pokarmów powoduje większą ilość acrylamidu. Jeśli spalisz jedzenie do tego stopnia, że ma spalone plamy, najlepiej usunąć spalone fragmenty i nie jeść tej części. W ten sposób unikasz wszelkich komplikacji zdrowotnych, jednocześnie czerpiąc przyjemność z jedzenia.
produkty certyfikowane ISO9001 szeroko wykorzystywane w różnych obszarach spełniające różnorodne potrzeby klientów. Chemikalne emulsje do czyszczenia dostępne z różnymi składnikami spełniającymi normy bezpieczeństwa. O pakowaniu produktu: Aby zapewnić jakość, używaj opakowania odpowiedniego do eksportu morskiego.
główną siłą Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd. jest stały postęp technologiczny i wyższe usługi techniczne, które pozwalają nam oferować rozwiązania w postaci produktów o wysokiej jakości dla klientów. Dedykujemy się ciągłemu rozwojowi nowych produktów. Zakres związków akrylamidowych obejmuje szeroki zakres chemikaliów specjalnych, w tym olejów naturalnych, tłuszczy, propoksydatów glicerynu, kwaterynowych soli amoniowych oraz emulsji akrylowych.
założyliśmy centra obsługi po sprzedaży oraz centra badawczo-rozwojowe w Guangzhou i Shanghai, w Chinach. Dzięki stabilnemu zaopatrzeniu i konkurencyjnej cenie fabryka gwarantuje bezpieczeństwo jakości towarów, oferując produkty po konkurencyjnych cenach, które wzmacniają konkurencyjność rynku produktu akrylamidowego.
pojemność produkcyjna opiera się na dwóch zakładach produkcyjnych akrylamidowych, położonych w Yichang i Shenyang, w Chinach. Przestrzegając misji "nauka i technologia są siłą napędową rozwoju epoki", Yichang Mingya to nie tylko dostawca innowacyjnych materiałów chemicznych, ale również pionier w tej dziedzinie.
Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd All Rights Reserved - Polityka prywatności - Blog
