anjonowy emulsyfikator

Jednakże, glycerylowi stearatowi naprawdę są koniem innej maści. Tworzą dwie rzeczy, które zazwyczaj nie mieszają się dobrze — olej i woda. Spróbuj wymieszać olej z wodą w kubku. Zawsze będą się rozdzielać, bez względu na to, co zrobisz. To dlatego, że olej leży na powierzchni wody. Olej, z drugiej strony, otacza małe krople tłuszczu. To uniemożliwia agregację kropel wodnych, a więc woda wygląda bardziej jednolito. To kluczowy czynnik, ponieważ wiele codziennych produktów jest anhidrycznych, ale zawiera olej i/lub wodę. Te dwa składniki są stosowane we wielu produktach, którymi korzystamy codziennie, takich jak kremy, szampony, sosy sałatkowe i nawet pyszne lody. Bez emulsyfikatorów anionowych, olej i woda w tych produktach oddzieliłyby się fazowo. W ten sposób produkty te nie działałyby tak dobrze lub wcale.

Jak anjonowe emulsyfikatory poprawiają stabilność i teksturę w produktach spożywczych

Dużo alcohol stearyl s w obsłudze spożywczej… oto dobry przykład w ogólnej obsłudze żywności. PRAWDOPODOBNA AKCJA: Anionowe emulsyfikatory są powszechnie stosowane, więc to SZEROKIE MODYFIKOWANIE, a zatem OGRANICZENIE. Pomyśl o lodach. To one zapobiegają, aby twoje lody nie stały się zbyt lodowate (lub ziarniste). Te emulsyfikatory działają jako anionowe cząsteczki, które łączą tłuszcze i wodę w lodach. To właśnie one sprawiają, że lody są kremowe i pyszne w jedzeniu. Na przykład sos sałatkowy używa anionowych środków emulsyfikujących do połączenia oliwy i octu. Wszyscy wiemy, że chcemy mieć sos wymieszany, a nie osobno, jak musztarda na górze, gdy robimy sałatki, dlatego nie musimy go oddzielnie trząść za każdym razem. Ułatwia to całą sprawę i czyni ją prostszą. Anionowe emulsyfikatory są również szeroko stosowane w pieczywie, takim jak ciasta. Wpływa to na magiczną miękkość i delikatność, którą powinno mieć ciasto. Pomagają mu trwać dłużej, dzięki czemu możesz jeść je bez szybkiego stwardnienia. Dlatego anionowe emulsyfikatory są tak kluczowe w wielu produktach spożywczych, które konsumujemy.

Why choose OILREE anjonowy emulsyfikator?

Powiązane kategorie produktów

Nie znajdujesz tego, czego szukasz?
Skontaktuj się z naszymi konsultantami, aby uzyskać więcej dostępnych produktów.

Zażądaj oferty teraz

Skontaktuj się z nami

WSPARCIE OD

Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd All Rights Reserved  -  Polityka prywatności  -  Blog