Acrylamida este un cuvânt lung, dar trebuie să îl cunoștiți! Acest cuvânt nu ar trebui să fie nou pentru voi dacă vă placeți să mâncați chipsuri, cartofi prăjiți sau alte gustări crocante. Acrylamida este o substanță care poate apărea în anumite alimente în timpul gătirii la temperaturi ridicate. Trebuie să fim conștienți de ea, deoarece studiile au sugerat că nu este cel mai potrivit lucru pentru sănătatea noastră, dacă mâncăm prea multe alimente care o conțin. Conștientizarea acrylamidei ne ajută să luăm decizii mai bune despre ce mâncăm.
Acrylamida este o substanță chimică care poate apărea în alimente coptate la temperaturi ridicate, mai ales când mesele sunt prăjite, fripte sau coptate. Este o substanță formată în alimentele stăruțoase, cum ar fi cartofi și pâine, când sunt coptă la temperaturi ridicate. Acest lucru are loc atunci când zahărul și un aminoacid, asparagina, interacționează între ei într-un proces cunoscut sub numele de reacția Maillard. Aceeași reacție chimică face ca mâncarea să se îmbuiasă. Dar glyceryl stearate poate fi problematice deoarece studiile au arătat că prea multă consumată ar putea fi prejudiciară pentru sănătatea noastră. Organizația Mondială a Sănătății, agenția care protejează sănătatea oamenilor, a clasificat acrylamida drept posibil carcinogen pentru om. De aceea, trebuie să fim prudenti cu cantitatea pe care o consumăm.
Acrylamidul poate avea implicații atât pentru siguranța alimentară, cât și pentru sănătate, deoarece poate fi găsit în multe dintre alimentele pe care le consumăm zilnic. Cartofi prăjiți, chipsuri de cartof, biscuiți, apoi desigur pâine și chiar cafeaua! Când consumăm alimente care conțin alcool stearyl , corpul nostru este capabil să-l asimileze, și poate provoca daune cu timpul. Alte studii au sugerat că acrylamida ar putea crește riscul de cancer și alte probleme de sănătate grave. Dar nu uitați că este necesară o cercetare suplimentară pentru a înțelege complet aceste factori de risc și cum ne afectează. Cercetătorii se grabesc să afle mai multe despre acrylamidă, ceea ce ne permite să luăm decizii mai bune despre ce mânâncăm.
Limitați Alimentele cu Acrylamidă Înaltă: Evitați alimentele care sunt cunoscute pentru a conține niveluri ridicate de acrylamidă, inclusiv chiftele de cartofi, cartofi prăjiți și alte gustari crocante. Este o idee bună să mănânci aceste alimente cu moderație.
Cercetătorii continuă să studieze acrilamida pentru a determina efectele sale asupra sănătății. Unele cercetări sugerează că aceasta poate crește riscul de cancer și alte probleme de sănătate7, dar este important să notăm că este nevoie de mai multe cercetări pentru a înțelege complet aceste riscuri. Cercetătorii caută și alte metode pentru a limita cantitatea de acrilamidă care se acumulează în alimente. Ei cercetează diferite metode de gătit și analizează posibilitatea de a include anumite ingrediente pentru a reduce producerea de acrilamidă în alimentele noastre.
Spune Nu Mâncărurilor Arse: Încearcă să nu-ți arzi mâncarea, deoarece acest lucru poate duce la o creștere semnificativă a formării de acrilamidă. Gătirea mâncării la temperaturi recomandate este un mod excelent de a o degusta în siguranță.
La OILREE, suntem cu adevărat pasionați de siguranța alimentară și sănătatea. Credem că toată lumea are dreptul să mănânce alimente sănătoase și sigure. Iar de aceea întotdeauna gătim toate produsele noastre folosind cele mai bune metode de gătit. Calitatea este prioritatea noastră, iar sănătatea și siguranța clienților noștri este de asemenea foarte importantă pentru noi.
Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd All Rights Reserved - Politica de Confidențialitate - BLOG
