Un alt cuvânt mare care a atras atenția multor oameni în discuțiile din industria alimentară astăzi este acrilamida. Este un compus chimic care poate să se formeze când anumite alimente sunt copturi la temperaturi foarte ridicate, cum ar fi atunci când le prăji, friși sau prăji în cuptor. Acest lucru poate să se întâmple cu multe dintre alimentele pe care le iubim! Dar ce este acrilamida, cum se dezvoltă în alimente și ce reprezintă riscul pentru sănătate? Să aflăm mai multe despre această temă importantă împreună, astfel încât să putem face alegeri mai sănătoase.
Acrilamida este un compus chimic care poate să se dezvolte în unele alimente în timpul copturilor la temperaturi ridicate. Acest compus chimic a fost descoperit pentru prima dată în 2002 și de atunci a fost subiectul multor discuții. Acrilamida se formează când zahăruri - care se găsesc în multe alimente - reacționează cu o anumită aminoacidă numită asparagina când acestea sunt încălzite. Se numește reacția Maillard, și aceasta oferă alimentelor acea culoare frumoasă brunie și textura crocantă pe care o iubim la cartofi prajiți și pâine.
Acrylamida este mai probabil să fie găsită în alimente cu o conținut ridicat de amido care sunt pregătite la temperaturi ridicate. Prin urmare, alimentele cu amido (cartofi prăjiți, cartofi prăjiți, chipsuri de cartofi, pâine, cafea, etc.] Când coase sau prăjiți aceste alimente la temperaturi ridicate, zahărurile și asparagina reacționează una cu cealaltă și formează acrylamidă. Aveți în vedere că cu cât coaseți aceste alimente mai mult și la temperaturi mai mari, cu atât se formează mai mult acrylamidă. Acest lucru înseamnă și că anumite metode de copt, cum ar fi frigirea, creează niveluri mai ridicate de acrylamidă decât alte metode.
Experții în sănătate și cei din industria alimentară sunt adânc tulburați și îngrijorați de prezența acrylamidului în alimentele noastre. Acrylamidul este considerat de unele persoane că poate provoca cancer, ceea ce înseamnă că face oamenii bolnavi într-un mod serios. Pe de altă parte, alții spun că riscul pentru sănătate dus de acrylamid nu este atât de grav cum pare. Cu toate acestea, mai multe studii științifice au arătat că acrylamidul este asociat cu un risc crescut de cancer, în special la organe cheie precum rinichele, vezica și colonul. De aceea, este important să știm ce este acrylamidul și cum poate afecta sănătatea noastră.
Deoarece acrylamidul a fost asociat cu cancer, este crucial să cunoaștem riscurile pentru sănătate și să luăm măsuri pentru a reduce expunerea la acesta. Deși este foarte dificil să eliminați complet acrylamidul din dieta dvs., există multe lucruri pe care le puteți face pentru a limita cât consumați. Consilii de ținut cont înainte de a solicita acoperire:
Coaceți la temperaturi mai mici: Reducerea temperaturii la care coaceți mâncarea va ajuta la diminuarea cantității de acrilamidă care se formează. În loc să frigeți (sau să prajiți la o temperatură ridicată), utilizați copt, fierbere sau suflare. Aceste metode de gătit nu doar că sunt mai sănătoase, dar ajută și la menținerea unor niveluri mici de acrilamidă.
Evitați mâncarea arsă sau carbonizată: Mâncarea care este arsă sau carbonizată formează mai mult acrilamid. Dacă ardeți mâncarea până la a avea zone arse, ar trebui să încercați să scoateți ceea ce era ars și să nu mâncați acea parte. Astfel, nu vă expuneți la nicio complicație legată de sănătate, în timp ce vă bucurați de mâncare.
produse certificate ISO9001 utilizate pe scară largă în diverse domenii satisfac nevoile diferitelor clienți. Emulsii chimice de curățare disponibile cu o varietate de ingrediente care respectă standardele de siguranță. despre ambalarea produsului acrylamide cas: Pentru a asigura calitatea, utilizați ambalaj adecvat pentru exportul maritim.
forța principală a companiei Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd. este inovația tehnologică constantă și serviciile tehnice superioare care ne permit să oferim soluții de produse de înaltă calitate pentru clienți. Ne dedicați dezvoltării continue a produselor noi. acrylamid cas acoperă o gamă largă de chimicale fine, inclusiv uleiuri naturale și grăsimi, glicerol propoxat-blocant-etoxilate, sare quaternare de ammoniu și emulsii acrilice.
am stabilit centre de servicii după vânzare și centre de R D la Guangzhou și Shanghai, China. Cu o furnizare stabilă și un preț competitiv, fabrica garantează securitatea și calitatea mărfurilor, oferind produse la prețuri competitive care vor acrylamid cas competitivitatea pieței dvs.
capacitatea de producție este sprijinită de două locații de acrylamid cas situate la Yichang și Shenyang, China. Urmand misiunea "știința și tehnologia sunt forțele motrice ale dezvoltării epocilor", Yichang Mingya nu este doar un furnizor de materiale chimice inovatoare, ci și un pionier în această zonă.
Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd All Rights Reserved - Politica de Confidențialitate - BLOG
