emulsificator anionic

Cu toate acestea, glyceryl stearate sunt cu adevărat un cal de altă culoare. Ei combină două lucruri care de obicei nu se amestecă bine — uleiul și apa. Încearcă să amesteci ulei și apă într-un pahar. Ele vor fi întotdeauna separate, indiferent ce faci. Acest lucru se datorează faptului că uleiul flutură pe suprafața apei. Ele, pe de altă parte, încercuiește mici picături de ulei. Acest lucru previne agregarea picăturilor de apă și prin urmare apa pare mai omogenă. Acesta este un factor cheie, deoarece multe produse cotidiene sunt anhidre, dar conțin ulei și/sau apă. Aceste două ingrediente sunt utilizate în numeroase produse pe care le folosim zilnic, cum ar fi lăptele, şamponurile, umplutura salatății și chiar cremă de gheață delicioasă. Fără emulsifiante anionice, uleiul și apa din aceste produse s-ar separa în faze. Astfel, produsele nu ar funcționa corect sau deloc.

Cum îmbunătățesc Emulsificatoare Anionice Stabilitatea și Textura în Produse Alimentare

Mulți dintre alcool stearyl în serviciul de alimente… iată un bun exemplu în general privind alimentele. ACȚIUNE PROBABILĂ: Emulsificatori anionici sunt folosiți pe scară largă, așadar aceasta este o MODIFICARE EXTENSIVĂ și prin urmare o LIMITARE. Gândește-te la înghețat. Acesta va preveni ca înghețata să devină nimerită (sau prafosă). Acești emulsificatori acționează ca molecule anionice care leagă grăsimile și apa împreună în înghețat. Este asta ceea ce o face cremoasă și delicioasă de mâncat. De exemplu, sosul pentru salate folosește agenți anionici ca emulsificatori pentru a combina uleiul și orezul. Toți știm că vrei să fie amestecat sosul și nu separat, ca cum ar fi mostarda pusă deasupra, când facem salate, astfel încât să nu trebuie să-l scuti separat de fiecare dată. Face lucrurile mult mai simple și ușoare. Emulsificatorii anionici sunt de asemenea utilizati în masă în produsele de patiserie, cum ar fi torturile. Contribuie la tendința magică de moaleț și tinerețe pe care un tort ar trebui să o aibă. Asistă la durata mai lungă a tortului, astfel încât să poată fi consumat fără să devină răcoros rapid. Acesta este motivul pentru care emulsificatorii anionici sunt atât de cruciali în multe dintre alimentele pe care le consumăm.

Why choose OILREE emulsificator anionic?

Categorii de produse asociate

Nu găsiți ceea ce căutați?
Contactați consulțenții noștri pentru mai multe produse disponibile.

Solicitați un cot din partea noastră acum

Pune-te în contact

SUSTINUT DE

Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd All Rights Reserved  -  Politica de Confidențialitate  -  BLOG