Ang isa pang malaking salita na pinapakinabangan ng maraming tao sa industriya ng pagkain ngayon ay ang Acrylamide. Ito ay isang kimikal na maaaring mabuo kapag iluto ang mga tiyak na pagkain sa napakataas na temperatura, tulad ng nangyayari kapag ipinuputo, sinusungay o iniiniro mo ang mga ito. Maaaring mangyari ito sa maraming mga pagkain na kamustahan! Ngunit ano ba talaga ang acrylamide, paano ito nabubuo sa pagkain at ano ang panganib nito sa kalusugan? Magtutulak tayo ng higit pang malaman tungkol sa mahalagang paksa na ito upang matuto kung paano gumawa ng mas ligtas na pagpilian.
Ang Acrylamide ay isang kimikal na maaaring mabuo sa ilang mga pagkain noong mataas na init ang ginagamit sa pagluluto. Nakita ng unang beses ang kimikal na ito noong 2002, at mula noon, ito ay naging paksa ng maraming diskusyon. Nabubuo ang Acrylamide kapag sumasangguni ang mga tsukar — na naroroon sa maraming mga pagkain — sa partikular na amino asid na tinawag na asparagine kapag initin ang mga ito. Tinatawag na Maillard reaction ang proseso na ito, at nagbibigay ito ng magandang kulay niyuga at ng tekstura ng crispy na kamustahan natin sa prutas ng patatas at tinapay.
Mas madalas makuha ang Acrylamide sa mga pagkain na mataas sa estarch at itinayo sa mataas na temperatura. Kaya't ang mga pagkain na may estarch (niluto na kamoteng kahoy, prito na kamoteng kahoy, chips na gata, tinapay, kape, atbp.) Kapag niluto o sinilang mo ang mga pagkain na ito sa mataas na init, magsisiko ang mga tsukar at asparagine at magiging acrylamide. Tandaan, hinahaba at mas mainit ang pagsasarili ng mga pagkain na ito, higit na maraming acrylamide ang nabubuo. Ang ibig sabihin nito ay tiyak na mga paraan ng pagluluto, tulad ng pagprito, nagiging mas mataas sa antas ng acrylamide kaysa sa ibang paraan.
Nakakaangat at napapag-alala ang mga eksperto sa kalusugan at mga nasa loob ng industriya ng pagkain tungkol sa presensya ng acrylamide sa aming pagkain. Tinatawag ng ilang tao na maaaring sanhi ng kanser ang acrylamide, kung gayon ay nagiging sanhi ito ng sakit sa mga tao na malubhang paraan. Sa kabila nito, sinasabi ng iba na hindi ganap na malubhang ang panganib sa kalusugan na dulot ng acrylamide tulad ng ipinapakita. Gayunpaman, ipinakita ng maraming mga pang-aaral na siyentipiko na may ugnayan ang acrylamide sa mas mataas na panganib ng kanser, lalo na sa mga pangunahing organong tulad ng bato, balisod at bituka. Kaya mahalaga na malaman natin kung ano ang acrylamide at paano ito maaaring magdulot ng epekto sa aming kalusugan.
Bilang may ugnayan ang acrylamide sa kanser, kailangan alamin ang mga panganib sa kalusugan at gawin ang mga hakbang upang bawasan ang pagsamantala mo rito. Bagaman mahirap buksan ang acrylamide sa iyong diyeta, maraming bagay ang maaari mong gawin upang limitahan kung gaano katagal kayo nakakainom. Mga tip na dapat isipin bago humingi ng kagamitan:
Luto sa mas mababang temperatura: Ang pagbawas ng temperatura kung saan iyong lulutong iyong pagkain ay makakatulong upang bawasan ang dami ng acrylamide na nabubuo. Haliliin ang pagliluto (o pagsisigang ito sa mataas na init) sa pamamagitan ng pagbake, pagluluto o pagsasala. Ang mga teknikang ito sa pagluluto ay hindi lamang mas malusog, kundi pati na rin ay nakakatulong upang mabawasan ang antas ng acrylamide.
Takpan ang pagkain na nasunog o nasisira: Ang pagkain na nasunog o nasisira ay bumubuo ng higit na acrylamide. Kung sunugan mo ang pagkain hanggang sa madalang na may mga bahaging nasunog, dapat mong ipagpag ang nasunog at huwag kumain ng yung parte na yaon. Sa paraang ito, hindi ka nakakapagpaparami ng anumang komplikasyon sa kalusugan habang nag-enjoy sa iyong pagkain.
produktong sertipiko ISO9001 na madalas gamitin sa iba't ibang larangan upang tugunan ang mga pangangailangan ng mga kliyente. Ang mga kemikal na emulsiyon para sa pagsisiyasat ay magagamit kasama ang iba't ibang sangkap na sumusunod sa mga estandar ng kaligtasan. tungkol sa packaging ng produkto: Upang siguruhin ang kalidad gamitin ang packaging nakop inton sa dagat-export.
ang pangunahing lakas ng Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd. ay ang patuloy na pag-unlad sa teknolohiya at masusing serbisyo sa teknikal na nagpapahintulot sa amin na magbigay ng mataas kwalidad na solusyon sa mga produkto para sa mga customer. Ay nagnanais para sa patuloy na pag-uunlad ng bagong produkto. Ang acrylamide cas ay nakakasakop ng malawak na saklaw ng mga sikat na kemikal, kabilang ang mga natural na langis at taba, glycerol propoxate-blocking-ethoxylates, quaternary ammonium salts, at acrylic emulsions.
ay nagtatakda ng after-sales service centers at R&D centers sa Guangzhou at Shanghai, Tsina. Sa pamamagitan ng tunay na suplay at kompetitibong presyo mula sa fabrica nag-aalala sa seguridad at kwalidad ng mga produkto, nagbibigay ng kompetitibong presyong produktong magiging acrylamide cas sa kompetensya ng inyong market.
ang kapasidad ng produksyon ay sinusuportahan ng dalawang acrylamide cas sites na matatagpuan sa Yichang at Shenyang, Tsina. Patuloy na nananampalataya sa misyon na "siyensiya at teknolohiya ang pwersa dahil sa pag-unlad ng panahon," ang Yichang Mingya ay hindi lamang isang tagapagsubok ng makabagong kemikal na materyales, kundi pati na rin isang unang hakbang sa lugar na ito.
Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd All Rights Reserved - Patakaran sa Privasi - BLOG
