Một từ lớn khác mà nhiều người đang thảo luận trong ngành công nghiệp thực phẩm ngày nay là Acrylamide. Đây là một chất hóa học có thể hình thành khi một số thực phẩm được nấu ở nhiệt độ rất cao, chẳng hạn như khi bạn nướng, chiên hoặc rang chúng. Nó có thể xảy ra với nhiều loại thực phẩm mà chúng ta yêu thích! Nhưng acrylamide là gì, nó hình thành trong thực phẩm như thế nào và rủi ro đối với sức khỏe là gì? Hãy cùng tìm hiểu thêm về chủ đề quan trọng này để chúng ta có thể học cách đưa ra những lựa chọn lành mạnh hơn.
Acrylamide là một chất hóa học có thể hình thành trong một số thực phẩm khi nấu ở nhiệt độ cao. Chất hóa học này lần đầu tiên được phát hiện vào năm 2002 và từ đó đã trở thành một chủ đề được bàn tán nhiều. Acrylamide hình thành khi các loại đường - có trong nhiều thực phẩm - phản ứng với một axit amin cụ thể gọi là asparagine khi bị làm nóng. Điều này được gọi là phản ứng Maillard, và nó mang lại cho thực phẩm màu nâu đẹp mắt và kết cấu giòn mà chúng ta yêu thích trên khoai tây chiên và bánh mì.
Acrylamide thường được tìm thấy nhiều hơn trong các loại thực phẩm giàu tinh bột và được chế biến ở nhiệt độ cao. Do đó, các thực phẩm giàu tinh bột (khoai tây nấu chín, khoai tây chiên, bánh quy, bánh mì, cà phê, v.v.] Khi bạn nấu hoặc nướng những thực phẩm này ở nhiệt độ cao, đường và asparagine sẽ phản ứng với nhau và tạo thành acrylamide. Hãy nhớ rằng, càng nấu lâu và nhiệt độ càng cao, lượng acrylamide hình thành càng nhiều. Điều này cũng có nghĩa là một số phương pháp nấu ăn, như chiên, tạo ra mức độ acrylamide cao hơn so với các phương pháp khác.
Các chuyên gia y tế và những người trong ngành công nghiệp thực phẩm đang lo ngại sâu sắc về sự hiện diện của acrylamide trong thức ăn của chúng ta. Acrylamide được cho là có thể gây ung thư bởi một số người, điều này có nghĩa là nó làm con người mắc bệnh nặng. Ngược lại, một số khác nói rằng rủi ro đối với sức khỏe do acrylamide không nghiêm trọng như vẻ bề ngoài. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng acrylamide có liên quan đến nguy cơ ung thư cao hơn, đặc biệt ở các cơ quan chính như thận, bàng quang và đại tràng. Đó là lý do tại sao việc hiểu acrylamide là gì và cách nó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta là rất quan trọng.
Do acrylamide có liên quan đến ung thư, việc biết rõ rủi ro sức khỏe và áp dụng các biện pháp để giảm tiếp xúc với nó là rất cần thiết. Mặc dù rất khó để hoàn toàn loại bỏ acrylamide khỏi chế độ ăn uống, có nhiều điều bạn có thể làm để hạn chế lượng tiêu thụ. Những lưu ý cần xem xét trước khi đăng ký bảo hiểm:
Nấu ở nhiệt độ thấp hơn: Giảm nhiệt độ khi nấu ăn sẽ giúp giảm lượng acrylamide hình thành. Thay vì chiên (hoặc nướng ở nhiệt độ cao), bạn có thể sử dụng các phương pháp như nướng trong lò, luộc hoặc hấp thức ăn. Những kỹ thuật nấu này không chỉ lành mạnh hơn mà còn giúp giữ mức acrylamide ở mức thấp.
Tránh xa thực phẩm bị cháy hoặc than hóa: Thực phẩm bị cháy hoặc than hóa sẽ tạo ra nhiều acrylamide hơn. Nếu bạn làm cháy thức ăn đến mức xuất hiện các điểm cháy, bạn nên cố gắng loại bỏ phần đã cháy và không ăn phần đó. Như vậy, bạn sẽ không phải đối mặt với bất kỳ vấn đề sức khỏe nào trong khi vẫn thưởng thức bữa ăn của mình.
sản phẩm được chứng nhận ISO9001 và được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Các hỗn hợp hóa học làm sạch có sẵn với nhiều thành phần khác nhau và đáp ứng tiêu chuẩn an toàn. Về bao bì của sản phẩm acrylamide cas: Để đảm bảo chất lượng, hãy sử dụng bao bì phù hợp cho việc xuất khẩu đường biển.
lực lượng chính của Công ty Công nghệ Tân vật liệu Yichang Mingya là sự đổi mới công nghệ liên tục và dịch vụ kỹ thuật ưu việt cho phép chúng tôi cung cấp các giải pháp sản phẩm chất lượng cao cho khách hàng. Chúng tôi chuyên tâm vào việc phát triển liên tục các sản phẩm mới. Acrylamide cas bao gồm một phạm vi rộng các hóa chất tinh khiết, bao gồm dầu mỡ tự nhiên, glycerol propoxate-blocking-ethoxylates, muối amônium tứ phân và nhũ tương acrylic.
đã thiết lập trung tâm dịch vụ sau bán hàng và trung tâm N C ở Quảng Châu và Thượng Hải, Trung Quốc. Với nguồn cung ổn định và giá cả cạnh tranh, nhà máy đảm bảo an toàn về chất lượng hàng hóa, cung cấp sản phẩm với giá cả cạnh tranh sẽ làm tăng khả năng cạnh tranh của acrylamide cas trên thị trường của bạn.
khả năng sản xuất được hỗ trợ bởi hai cơ sở acrylamide cas nằm ở Yichang và Thẩm Dương, Trung Quốc. Tuân thủ sứ mệnh "khoa học và công nghệ là động lực thúc đẩy sự phát triển của thời đại," Yichang Mingya không chỉ là nhà cung cấp các vật liệu hóa học sáng tạo mà còn là người tiên phong trong lĩnh vực này.
Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd All Rights Reserved - Chính sách bảo mật - Blog
