El acrilamida es uno de los problemas más críticos cuando discutimos la seguridad alimentaria y la protección de la salud pública. La seguridad alimentaria consiste en asegurarse de que los alimentos que consumimos no nos hagan daño y sean seguros para todos, niños y adultos. Este artículo profundizará en detalles relacionados con el acrilamida, su origen, cómo podemos evitarlo y cuáles son las medidas de protección que existen para nuestros alimentos. En OILREE, creemos en ser responsables con la comunidad en cuanto a la seguridad alimentaria y queremos que las familias estén atentas sobre cómo mantenerse sanas y practicar hábitos alimenticios inteligentes.
El acrilamida es un tipo de químico que, bajo ciertas circunstancias, puede producirse en algunos alimentos cuando se preparan calentándolos a altas temperaturas. Ocurre cuando freímos, horneamos o asamos alimentos. El acrilamida puede estar presente en las papas fritas, las patatas fritas, el pan tostado e incluso en el café. El acrilamida no es algo que se agregue a los alimentos, sino que puede formarse como resultado de cocinar a altas temperaturas.
La acrilamida entra en nuestra comida principalmente debido a una reacción entre azúcares y aminoácidos durante la cocción; es decir, la reacción de Maillard. Es una palabra sofisticada que explica lo que ocurre cuando la comida entra en contacto con calor, proteínas y azúcares. Más acrilamida puede formarse cuando se cocina a altas temperaturas y por períodos prolongados. Esto significa que los alimentos que se fríen, asan o hornean a temperaturas muy altas tienden a tener niveles más altos de acrilamida.
La acrilamida es un posible carcinógeno. La investigación en animales sugiere que la acrilamida puede causar tumores a niveles muy altos, pero en este punto aún no sabemos si lo mismo es cierto para las personas. Reducir el consumo de acrilamida también puede disminuir el riesgo de cáncer, según afirma la Organización Mundial de la Salud (OMS), que está vinculada a las Naciones Unidas y trabaja en temas relacionados con la salud pública.
Varios países también han implementado reglas y directrices sobre los niveles en los que puede estar presente el Acrilamida en nuestros alimentos. Por ejemplo, el grupo de trabajo de Sustancias Tóxicas de la Unión Europea ha establecido límites de un porcentaje específico para diversos alimentos, como papas fritas y productos horneados, para garantizar la seguridad de todos.
Algunas empresas alimenticias también están trabajando para reducir los niveles de Acrilamida en sus productos. Para ayudar con esto, pueden utilizar métodos de cocción diferentes o optar por ingredientes distintos. Esto significa que se esfuerzan por desarrollar alimentos con buen sabor, pero más seguros para su consumo.
Enfoque en la Seguridad Alimentaria. OILREE toma en serio la seguridad alimentaria y busca ofrecer alimentos seguros y saludables para cada individuo. Cumplimos con las regulaciones y directrices relacionadas con el Acrilamida, y actively reducimos su presencia en nuestros productos mediante métodos de cocción cuidadosos y seleccionando materias primas de alta calidad para nuestras recetas.
Nuestra principal fortaleza en Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd. es nuestro compromiso con los avances tecnológicos constantes y nuestro excelente soporte técnico, lo que nos permite ofrecer productos y soluciones innovadoras a nuestros clientes. Estamos dedicados al desarrollo de nuevos productos. Nuestro negocio abarca una amplia gama de productos químicos finos, incluidos aceites naturales y acrylamide cas no, glicerol propoxilato-bloqueo-etoxilatos, sales de cuaternario de amonio y emulsiones de acrílico.
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