O acrilamida é uma das questões mais críticas quando discutimos a segurança alimentar e a proteção da saúde pública. Segurança alimentar significa garantir que os alimentos que comemos não nos machuquem e sejam seguros para todos nós, crianças e adultos. Este artigo entrará em detalhes relacionados ao acrilamida, sua origem, como podemos evitá-lo e quais são as salvaguardas implementadas para nossos alimentos. Na OILREE, acreditamos em assumir responsabilidade com a comunidade em relação à segurança alimentar e queremos que as famílias estejam atentas sobre como permanecer saudáveis e praticar hábitos alimentares inteligentes.
A acrilamida é um tipo de substância química que, sob certas circunstâncias, pode ser produzida em alguns alimentos quando eles são preparados aquecidos a altas temperaturas. Ela ocorre quando fritamos, assamos ou torramos alimentos. A acrilamida pode estar presente em batatas fritas, batatas chips, pão tostado e até no café. A acrilamida não é algo adicionado aos alimentos, mas pode ser criada como resultado do cozimento em altas temperaturas.
A acrilamida entra em nossa comida principalmente devido a uma reação entre açúcares e aminoácidos durante o cozimento; ou seja, a reação de Maillard. É uma palavra sofisticada que explica o que ocorre quando a comida entra em contato com calor, proteínas e açúcares. Mais acrilamida pode se formar quando falamos de cozinhar em altas temperaturas por períodos prolongados. Isso significa que alimentos fritos, assados ou cozidos em altíssimas temperaturas tendem a ter níveis mais altos de acrilamida.
A acrilamida é um possível carcinogênico. Pesquisas em animais sugerem que a acrilamida pode causar tumores em níveis muito altos, mas até este ponto ainda não sabemos se o mesmo é verdadeiro para as pessoas. Reduzir o consumo de acrilamida pode também diminuir o risco de câncer, afirma a Organização Mundial da Saúde (OMS), que está vinculada às Nações Unidas e trabalha em questões relacionadas à saúde pública.
Vários países também implementaram regras e diretrizes sobre os níveis em que a Acrilamida pode estar presente nos nossos alimentos. Por exemplo, o grupo de trabalho de Substâncias Perigosas da União Europeia estabeleceu limites de uma determinada porcentagem para vários alimentos, como batatas fritas e produtos assados, para garantir a segurança de todos.
Certas empresas alimentícias estão trabalhando para reduzir os níveis de Acrilamida em seus produtos. Para ajudar nisso, elas podem usar métodos de cozimento diferentes ou optar por ingredientes alternativos. Isso significa que elas estão intensificando seus esforços para desenvolver alimentos com bom gosto, mas mais seguros para o consumo.
Abordagem à Segurança Alimentar: A OILREE leva a segurança alimentar a sério e busca oferecer alimentos seguros e saudáveis para cada indivíduo. Estamos em conformidade com as regulamentações e diretrizes relacionadas à Acrilamida e reduzimos ativamente sua presença em nossos produtos por meio de métodos de cocção cuidadosos e seleção de matérias-primas de alta qualidade para nossas receitas.
Nossa principal força na Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd. é nosso compromisso com avanços tecnológicos constantes e nosso excelente suporte técnico, o que nos permite oferecer produtos e soluções inovadoras aos nossos clientes. Estamos comprometidos com o desenvolvimento de novos produtos. Nosso negócio abrange uma ampla gama de produtos químicos finos, incluindo óleos naturais e acrylamide cas no, glicerol propoxilato-bloqueador-etoxilatos, sais de amônio quaternário e emulsões de acrílico.
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